Menu

Kreatívne menu: spestrenie s Oreo sušienkami

 oreo susienky recepty menu 

Otočiť, oblízať, omliekovať a zjesť.  Vďaka milej reklame s dievčatkom vysvetľujúcim oteckovi presný spôsob ako si vychutnať Oreo sušienky, pozná najpredávanejšiu sušienku takmer každý. Tieto sušienky mliekom milované v sebe snúbia chutné spojenie kakaových sušienok a lahodného vanilkového krému, ktoré ponúka dokonalé spestrenie špeciálneho menu v reštauráciách i hoteloch. 

Vydané: 26.4.2012
Komentáre (0)

Kreatívne menu: Kocky ľadu

 kocky ladu 

 

Občas sa môže stať, že sa vám zvýši trošku vína, vývaru, prípadne kávy a prvé čo vám napadne je tú trošku vyliať. Nerobte to! Nalejte ich to foriem na ľad a zmrazte v mrazničke pre budúce použitie.

Ak ponúkate ľadovú kávu, skúste namiesto obyčajných kociek ľadu kávové, zákazník určite ocení nezriedenú chuť. Kocky ľadu môžete taktiež použiť ako zaujímavé skrášlenie koktailov, keď okrem vody do foriem na ľad pridáte napr. lupienok kvetu, kúsok exotického ovocia, mätu alebo iné bylinky. Inšpirujte sa nasledujúcimi obrázkami:

Vydané: 13.4.2012
Komentáre (0)

Kreatívne menu: Predjedlo v pohári

  

Ak chcete držať krok s konkurenciou a patriť k špičke medzi reštauráciami, musíte svojich hostí pravidelne prekvapovať nielen originálnymi akciami  a dizajnom reštaurácie, ale najmä ponukou menu. Nie každý si objednáva predjedlá, pretože ich možno považujú za nudné a jednotvárne. Pritom niekedy stačí iba vymeniť tanier za iný riad, ktorý je na prezentáciu ľahkého predjedla možno oveľa viac stvorený. Veď usúďte sami. 

 

Vydané: 23.3.2012
Komentáre (0)

Jesenné špeciality v slovenských reštauráciách

Jeseň patrí na Slovensku k najobľúbenejším gurmánskym obdobiam. Lahodné husacie a kačacie hody či poľovnícke špeciality z diviny lákajú hostí do reštaurácií, ktoré ponúkajú tradičné aj extravagantné prevedenie najlepších sezónnych ingrediencií.

Nahliadli sme do jedálneho lístka niektorých výnimočných reštaurácii a ponúkame Vám unikátne jesenné inšpirácie:
 
Vydané: 8.11.2010
Komentáre (0)

Dokonalé Martini

Ak by sme mali nejaký koktail nazvať klasikou, určite by to bolo Martini. K jeho sláve určite dopomohlo aj to, že ide o obľúbený koktail Jamesa Bonda, ktorý hovorieval "shaken not stirred" (šejkrované, nie zlievané).
Originálne martini sa pripravuje z kvalitných ingrediencíí – ginu a vermútu, ozdobené olivami, koktailovými cibuľkami alebo citrónovou kôrou. 
Ako náhrada ginu sa často používa vodka, to je však už obmena originálnej receptúry a preto by mal mať tento drink iný názov – napr. Vodka martini. 
Zárukou dokonalého martini sú nielen kvalitné ingrediencie, ale aj pomôcky pre prípravu – sklenený džbán – ak pripravujeme martini zlievaním, alebo kvalitný nerezový shaker.
Vydané: 3.8.2010
Komentáre (0)

Sezónne ingrediencie - AUGUST

Sezónne ingrediencie sú ideálnym spestrením jedálneho lístka, v sezóne sú na vrchole svojej kvality, cenovo sú výhodnejšie.... Nečakajte a pripravte pre svojich hostí lakávu letnú ponuku.
Prinášame Vám niekoľko tipov na obľúbené sezónne ingrediencie pre mesiac AUGUST:
Vydané: 3.8.2010
Komentáre (0)

Baklažán - tipy a recepty

Baklažán je na vrchole svojej chuti od polovice júla do konca septembra. Už tradične je súčasťou stredomorských a ázijských špecialít. Opekané plátky baklažanú poslužia ako výborná ingrediancia do španielskych tapas, ku klasike patrí francúzske ratatouille či grécka moussaka.

Vydané: 26.7.2010
Komentáre (0)

Sezónne ingrediencie - JÚL

 

Sezónne ingrediencie sú ideálnym spestrením jedálneho lístka, v sezóne sú na vrchole svojej kvality, cenovo sú výhodnejšie.... Nečakajte a pripravte pre svojich hostí lakávu letnú ponuku.
Prinášame Vám niekoľko tipov na obľúbené sezónne ingrediencie pre mesiac júl:
Vydané: 26.7.2010
Komentáre (0)

SORBETY - inšpiratívne letné recepty

 

Lahodné chladivé sorbety sú ideálnym osviežením v horúcich letných dňoch. Pripravené z čerstvého ovocia ale aj zeleniny, ochutené bylinkami či exotickými koreninami ponúkajú nekonečné spektrum variácií.

Zozbierali sme pre vás 33 inšpiratívnych receptov:

 

Vydané: 11.7.2010
Komentáre (0)

Zmrzlina z gorgonzoly inšpirovaná Gordonom Ramsayom

 

Lahodné osvieženie v a delikátna chuť netradičného dezertu očaria Vašich hostí.

Nechajte sa inšpirovať :

 

 

 

Vydané: 11.7.2010
Komentáre (0)