Hotelblog

  

Zákazníci majú dnes oveľa viac moci ako kedykoľvek predtým a preto je dôležité aj pozornejšie načúvať ich potrebám. Čítať myšlienky síce zatiaľ nedokážeme, avšak pozorným sledovaním, výskumom a pomocou rôznych dotazníkov môžeme odhaliť „témy“, ktoré sa najčastejšie opakujú. Prečítajte si, čo vám zákazníci možno nepovedia priamo do očí, avšak veľakrát si to myslia:

• Zíde z očí, zíde z mysle. Moja pozornosť je krátkodobá, takže ak si ju chcete udržať budete sa mi musieť akosi pripomenúť.
• Ak vás nabudúce odporučím priateľom alebo známym a oni sa u vás budú cítiť dobre, zvýši to moju reputáciu. Preto sa uistite, že vaše služby sú ponúkané jednotne bez ohľadu na to koľko je hodín alebo aký je deň v týždni.
• Páči sa mi príjemná a nevtieravá hudba, ktorá dotvára atmosféru prostredia. Ak je príliš hlasno a nepočujem vlastného slova, po chvíli ma to začne znervózňovať.
• Páči sa mi ak dostanem niečo, čo nik iný nie – alebo ma v tom aspoň nechajte.
• Pomalú službu vieme odpustiť raz alebo dvakrát. Ak sa to však opakuje, dá nám to najavo, že sa o nás veľmi nezaujímate.

• Ak budete tvrdiť, že máte „najlepšiu kávu v meste“, uistite sa, že je to skutočne tak. Inak prídeme len raz – prvý a posledný.
• Nepotrebujeme počúvať vaše výhovorky ak sa niečo pokazí, aj tak to poväčšine nie je presvedčivé. Len sa uistite, že sa to vyrieši a nezopakuje.
• Poďakujte mi za moju návštevu, inak začnem predpokladať, že pre vás nie som dôležitý.
• Vaši zamestnanci sú na telefóne ak sa ich nadriadený nenachádza na blízkosti a ja tu už 15 min čakám na nápoj – asi nemajú nič lepšie na práci?!
• Nevadí mi ak platím viac za kvalitnejšie ingrediencie. Ak však znížite kvalitu na úkor ceny, som ja ten, kto trpí.
• Poznáme váš neochotný personál a divíme sa, prečo sú u vás ešte stále zamestnaní.
• Ak mám pocit, že dostanem viac za svoje peniaze, určite prídem aj nabudúce.

• Ak vaše toalety vyzerajú ako vyzerajú, nechcem ani pomyslieť na to, ako vyzerá vaša kuchyňa...
• Nerada nosím okuliare ak sa idem najesť von, preto je logické, že nebudem vedieť prečítať vaše miniatúrne písmo v menu.
• Ak som v reštaurácií, zvyčajne zabudnem na svoju diétu a správne stravovanie, preto ak ma zaujme hriešny čokoládový zákusok na vašom menu, možno si ho objednám.
• Naozaj to menu musí mať somárske uši? Ak je to súčasť vášho imidžu, dobre. Za iných okolností to nie je prípustné.
• Možno by ste neverili, ale vieme rozpoznať „čerstvé“ a tzv. „čerstvé mrazené“.

 Zdroje:

http://www.profitablehospitality.com
http://www.restaurantmarketingblog.com