Hotelblog

Hlavný kuchár riadi výrobu jedál a nápojov, ako pracovník poverený vedením priamo riadi práci kuchárov a ostatného kuchynského personálu.
Vo všetkých výrobných strediskách zabezpečuje dodržiavanie štandardov na prípravu a porciovanie sortimentu jedál, ako aj výdaj jedál a nápojov.
Usmerňuje zásobovanie a prácu skladov potravín a nákupu vecných potrieb na výrobu.

Ideológia reštaurácie Turiec

Pre reštauráciu Turiec je poslaním – zviditeľnenie tradícií regiónu prostredníctvom gastronómie, vytvorenie takej reštauračnej prevádzky, ktorá sa svojim charakterom trvalo zapíše v povedomí klientov ako regionálna reštaurácia v oblasti Turiec /Martin/

V reštaurácii sa budú výhradne podávať jedlá, ktoré svojim charakterom vystihujú rozmanitosť Československej kuchyne.

Originalita a inovácia, bude vždy podporovaná vedením, ak nebude v rozpore so zameraním reštaurácie.

Podpora a motivácia osobného a profesijného rastu zamestnancov, sa stane jednou z hlavných úloh vedenia reštauračnej prevádzky.

Dodávatelia a výrobcovia spolupracujúci z reštauráciou, budú výhradne z regiónov Slovenska a Čiech.

Prevádzka sa bude v maximálnej miere orientovať na čerstvé suroviny a k tomu bude prispôsobovaná aj ponuka reštaurácie.

Interiér aj exteriér reštaurácie musí vždy navodzovať atmosféru príjemného a čistého prostredia.

Hosť musí mať pocit akoby sme si ho pozvali na návštevu a tak budeme aj k nemu pristupovať.

Ďalšie informácie:

Reštaurácia Turiec hľadá Šéfkuchára
Zameranie Česko Slovenská kuchyňa
Min. 5ročná prax na pozícii Šéfkuchár

Plat 1500 – 1800 € v hrubom
Nástup od 1.apríla 2012
Žiadosti s motivačným listom a životopisom zasielajte na
restauracia.turiec@gmail.com